竹米是什么米

竹米是一种传统的中国食品，主要产于中国南方的一些省份，如湖南、广西、福建等地。它是由竹筒中的谷物经过一定的处理后制成的。制作竹米的过程十分繁琐，需要先将竹筒洗净，然后将谷物浸泡并研磨成粉，再将粉倒入竹筒中，将竹筒加水煮熟，最后将竹筒剖开，取出制成的竹米。竹米的口感清香软糯，是一种非常健康和有营养的食品，可以煮粥、蒸饭，也可以用来做糕点、馅料等食品。它不仅可以美食，更是传统文化的一种象征。