猫肉怎样做食好

先将猫肉用冷水煮，也就是加入冷水的同时将猫肉放入锅中，再加些姜片，八角，桂皮等等，待水烧开，将猫肉捞出晾干。

起锅烧油，放入姜葱蒜，花椒等，炒香，再将晾干的肉放入锅里炒，直到炒至金黄，即可出锅。