鸡蛋炒粉丝怎么做

准备食材：粉丝500g、葱50g、鸡蛋100g、生抽10g、盐10g、姜50g、番茄酱20g、白糖10g、花生油50g、鸡精10g。

1，先将粉丝放锅里煮开，煮开之后用冷水洗一下，这样不会粘一起。

2，准备好葱姜，备用，将洗好的粉丝切好，备用。

3，在锅里倒入油，放入葱花，生姜，爆香。

4，打入鸡蛋，放入少许的料酒，炒熟。

5，放入粉丝，放入水，老抽，食盐，煮开。

6，煮开之后放入青椒，煮，等到收汁的时候，不停地炒，不然粉丝会干掉。

7，青椒熟的时候，调味，盛盘。美味的鸡蛋炒粉丝就做完啦。