炒红苋菜的家常做法

1、首先热锅淋点油先把板鸭和五花肉碎放进去煸炒出味，出油变黄之后再放入豆豉炒一下，让味道完全出来，苋菜炒出来是没有多少的，放入苋菜炒几下之后洒一点点水预防肉变糊变味；

2、然后炒一会等苋菜全部变软之后放入适量的生抽、盐继续翻炒，如果发现锅里水少了可以适当再洒一点，不过苋菜洗过后炒会有水分，也不用太担心；

3、最后等酱料放完后让水再沸腾20秒左右炒炒就可以起锅，先盛出菜，再淋上汤汁