花生酥糖做法不用麦芽糖

花生酥糖做法：

1、准备花生仁，红糖，白糖，姜丝。

2、花生仁放进预热好的烤箱，150度20分钟左右；烤熟后去掉花生皮，用擀面杖稍擀碎，放回烤箱保持温热状态。

3、不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。

4、将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆，倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平。没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。

5、稍凉后脱模，切成长条的花生酥切成小段。

6、花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。