买的奥尔良烤鸭没有烤熟怎么办

先判断，如果鸭子的烧制时间不多不少，烧制的火力大小也达到要求，那么就看出炉时鸭子提在手里的重量，来做判断。

打比方说，鸭子入炉之前重五斤左右，提在手上比较重，但出炉之后约三四斤左右，提在手里感觉很明显变轻了，那这只烧鸭是熟了！鸭尾部拼命滴油证明不熟，不滴油了也就差不多熟了。胸部线越明显则熟,若明显突出则出现肉皮脱离.另外提一提鸭子如果很重就不熟，轻了很多也成熟度差不多了。