如何擀饺子皮 分步骤教学

食材

饺子馅：猪肉500克，芹菜500克，香葱适量。

饺子皮：300克中筋面粉。

步骤一、先往汤盆里倒入300克面粉，加入3克盐，加入160克清水，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑面团盖上盖子醒面30分钟。

步骤二、芹菜洗净用刀切成碎末，装入汤盆里，加入少量的食油搅拌均匀。这样可以防止芹菜出水。香葱洗净切成碎末倒入汤盆里。

步骤三、把猪肉用清水洗净，去掉猪皮，切成小块放入绞肉机里，绞成肉泥到锅里，加入芹菜碎和小葱，加入盐，胡椒粉，五香粉，酱油充分搅拌均匀即可。

步骤四、案板撒些干面粉，把醒好的面团放入案板上揉圆。用擀面杖擀成约有2毫米的面片，往面片上撒些干面粉，再把面片折叠起来，用水杯盖子或是塑料瓶子按压成饺子皮。

步骤五、将饺子皮全部脱模后装入盘子里，在包成饺子就可以煮来吃了。