酥红豆可以用面粉代替吗

生粉不可以代替面粉。生粉是玉米或地瓜一类做的粉，一般是用来勾芡，做炸制菜肴，起到酥脆的作用。面粉是小麦做的。

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。