鱿鱼怎么处理干净切成块

用料

芹菜 500g，鱿鱼 1只，料酒 2勺，盐 适量，葱 2根，姜 3片，蒜 3瓣

鱿鱼片炒芹菜的做法步骤

步骤 1

冰冻鱿鱼提前拿出来解冻，清洗干净。

步骤 2

打上十字花刀，切成合适的大小的片。

步骤 3

起锅烧水，下葱姜料酒，水开后下鱿鱼焯水。

步骤 4

鱿鱼焯水时间不要久，卷起来颜色变白以后就可以捞出，时间久了就老了。

步骤 5

捞出以后放凉水里过凉，然后备用。

步骤 6

芹菜去除叶子，去茎，择成合适的长度。

步骤 7

清洗完以后备用。

步骤 8

起锅烧油，放葱姜蒜爆香。

步骤 9

下入芹菜翻炒均匀，然后加点盐调味。

步骤 10

下入鱿鱼一起翻炒，加点糖，一点点生抽，出锅装盘。