尖椒肉丝打卤面的做法

1、青椒洗干净切成丝，香菇洗干净切成小片，猪肥肉切成薄片，五花肉切片，葱切小段。

2、锅微热时放入肥肉，用小火慢慢炸出猪油，直到肥肉焦干为佳。

3、放入五花肉，葱，爆香

4、依次放入尖椒，香菇，盐，生抽，翻炒半分钟。

5、放凉开水（过滤水）淹没所有材料为佳。

6、锅开后，用凉开水（过滤水）调开淀粉，浇到卤汤里面，搅拌均匀关火即可。

7、另起一锅，水滚开后下面条，用筷子搅拌均匀（以防面条粘在一起），锅开半分钟捞出苗条，浇上卤汁即可。