韭菜卷的做法

买一斤韭菜洗净切成一寸的长段，再买一斤多的豆腐，把豆腐切成小方块。

切好的韭菜倒一点食用油，搅拌均匀，这样做是防止韭菜加盐后水分流出来，把韭菜和豆腐拌在一起，放盐加五香粉搅拌均匀。

两碗面粉倒入盆里，用开水烫面面要烫的软软的，把面擀成薄饼，把韭菜和薄饼倒入薄饼上面，上面再盖一层薄饼，用手轻轻的把边缝捏起来，放入锅中，两面烙金黄出锅。