加热时间长了。韭菜是一种非常容易熟的菜,如果在刚刚熟了的情况下就停止加热,那么韭菜卷里的韭菜就是绿的。如果不停火,继续加热,那么韭菜卷里的韭菜就会变黄色的了。所以蒸韭菜卷要特别注意火候,火小了面熟不了,火大了韭菜就会变黄。所以,蒸韭菜卷的时候,在开锅以后将韭菜卷放入锅内,然后盖锅加热6分钟,那么这时取出的韭菜卷韭菜一定是绿的。
加热时间长了。韭菜是一种非常容易熟的菜,如果在刚刚熟了的情况下就停止加热,那么韭菜卷里的韭菜就是绿的。如果不停火,继续加热,那么韭菜卷里的韭菜就会变黄色的了。所以蒸韭菜卷要特别注意火候,火小了面熟不了,火大了韭菜就会变黄。所以,蒸韭菜卷的时候,在开锅以后将韭菜卷放入锅内,然后盖锅加热6分钟,那么这时取出的韭菜卷韭菜一定是绿的。
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