文冠茶是什么茶

文冠茶是中国茶叶中的一种，属于绿茶。它是产于中国浙江省绍兴市的一种高档名茶。文冠茶采用绍兴特产的本山小青叶，经过采摘、杀青、揉捻、炒制等工序后制成。文冠茶茶汤清澈明亮，汤色黄绿，香气清香幽雅，滋味爽口甘醇，回甘持久。文冠茶因为历史上曾经作为皇家贡品而得名，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。