卤口条的做法 卤口条怎么做

食材：猪舌头、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒

配料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁

口味：咸香

制作难度：掌勺(高级)

制作时间：150分钟

卤口条的做法:

1、猪舌头用碱水反复搓洗

2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水

3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净

4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中

5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开

6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时

7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。