1.蒜块、姜片备用,蒜苗切段,猪肝切条。
2.倒入猪肝,倒入清水,浸泡一小时,反复换水,至血水析出。
3.沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,搅拌均匀,腌制20分钟。
4.倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒,大火爆香。
5.倒入豆瓣酱,翻炒均匀,倒入猪肝、葱段、盐2克,翻炒均匀。
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2.倒入猪肝,倒入清水,浸泡一小时,反复换水,至血水析出。
3.沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,搅拌均匀,腌制20分钟。
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