土匪猪肝怎么做

1.蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。

2.倒入猪肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。

3.沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。

5.倒入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。