酸菜羊肉砂锅的做法

原料

酸菜 (1000克)

羊肉片（羊排） (2000克)

大料 3克

葱花 2克

姜 5克

花椒粉 2克

盐 4克

酱油 3克

1. 酸菜清洗好以后切丝。羊肉片或羊排或羊蝎子焯水备用。提前烧一壶水备用。

2.锅内加少许的油，油温七成开依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊肉一起翻炒，加盐、酱油继续翻炒至肉变色后，加入准备好的开水，水没过肉上方约5-6cm。

3. 待锅烧开后，将酸菜均匀放入锅中肉上方。中火继续煮约30分钟即可。

4.开始涮肉了，加上自己喜欢的配菜和蘸料。酸菜火锅就做好了。