板面辣椒的处理方法

1、选取合适的辣椒，辣椒的选取可以根据当地的口味，如果能吃辣就选择朝天椒之类的，不能吃辣就选择辣度小一点的辣椒。

2、把辣椒放在水里泡一下，这样可以让辣椒变软，在炸的时候就可以让油进到辣椒里面，这样吃起来的时候才会比较香。

3、在炸制的时候可以加入甘草和栀子，这两个香料是可以祛火的，以免吃多了辣椒导致上火。

4、当炸制好之后就可以把辣椒和油盛出来放在一边备用。

5、当面条煮好捞出之后，就可以浇上鲜香的辣椒了，一碗板面就做好了。