羊血怎么凝固

杀羊接血的时候，先在接血的盆里加些盐水，杀一只羊加20g盐，一斤水就可以了。

接好的羊血常温放着，用不了2小时就凝固了，这样成型的血块嫩还气泡少。

想用羊血做菜的话 再加一道工序。

大锅水烧开 把盆内加了冷水凝固的鲜血块 用刀划成一样大小的块 倒入开水的锅中继续加热。

然后颜色会变深 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火 关慢了就会煮老的 把熟了的血块捞出来放冷水里面保存 这样就可以再加工 也不容易碎了 也容易熟。