叶用枸杞介绍

叶用枸杞有细叶和大叶两种类型。细叶品种叶卵圆；披针型叶肉较厚，味浓，产量偏低；大叶品种叶肉较薄，味淡，但产量高。

叶用枸杞以嫩梢和嫩叶作蔬菜食用，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸、芦丁、甜菜碱等，是一种受消费者喜食的保健蔬菜。