赵记卤肉面的做法

主料：

面条500克

卤肉适量

卤蛋适量

香葱末适量

香芹末适量

蒜末适量

清水适量

盐一勺

油一勺

高汤适量

辅料：

鸡精一勺

酱油两勺

做法：

1. 切好的蒜末放到碗里

2. 加两勺食用油

3. 拌匀放到微波炉，高火叮3分钟

4. 拿出来放一勺鸡精

5. 两勺酱油

6. 拌匀放回微波炉中高火叮一分钟

7. 拿出来备用

8. 压好的面条

9. 烧一锅开水，水里放一勺油，一勺盐，下面条烫好捞起来控干水份

10. 淋少许油拌匀防止黏在一起。用电风扇吹凉

11. 香芹，香葱切末备用

12. 卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热

13. 提前熬好一锅汤底，放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，

14. 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里

15. 加上卤蛋