腌制青辣椒的方法

青辣椒清理洗净然后控干水分（可以依个人喜好选择辣椒品种，不喜欢辣椒籽可以提前清掉）

二、锅底抹一点点油，锅烧热后倒入辣椒煎出虎皮

三、起入盘中晾凉，对半撕开

四、热锅入适量油，化开适量冰糖，依次放入姜蒜花椒葱段韭菜段耗油酱油和盐(盐可以多放一点，不容易坏，辅料都可以依个人口味调整)，快速翻炒几秒就可以关火。然后倒入青椒搅拌均匀，这时候可以尝一下味道，适当做一下调整就可以装盒了，等晾凉……

五、这一步是我的最爱，刚出锅的馒头擦一下锅底，再夹一筷子辣椒，咦……就两个字“过瘾”。这时候就可以封盖放入冰箱了