6寸焦糖奶油给多少焦糖酱

6寸焦糖奶油给多少焦糖酱

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 20:34:13

6寸焦糖奶油给多少焦糖酱

焦糖酱30克

做法

淡奶油煮开备用,另取厚底锅加入水,分三次加入砂糖,每次都融化完全了再加下一次,切勿翻炒。糖都化开熬成焦糖色。关火。

步骤 2

加入有盐黄油(或者无盐黄油和海盐),再加入煮开过的淡奶油搅拌(边加边搅拌),搅匀后继续加热至108℃,关火。冷却后装盒冷藏保存。

推荐用量:6寸蛋糕 ~80克焦糖酱、4片焦糖饼干加入350克奶油,2片放入夹层;8寸蛋糕136克焦糖酱、7片饼干加入奶油,3片加入夹层。

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