咸骨腌制和保存方法

咸骨腌制和保存方法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-06 23:51:14

咸骨腌制和保存方法

1、把骨头剁好,切记买回来不要洗,洗了会把骨头的表面一层油膜洗掉了,沾了生水非常容易坏掉。

2、骨头和盐的比例为10:1。每斤骨头还要准备50克米酒,把它浇在骨头上,把骨头和盐彻底拌匀。

3、真正的咸骨腌制,一定要放在常温下,而且最好在20度以上,必须要让他带一点臭臭的味道,煲出来才好吃。

4、腌制时间为20度以上4天,30度以上三天,直到时间让它慢慢的腌制入味,慢慢的有发酵的微臭,就可以拿来做咸骨粥了。

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