养殖的梭鱼能吃吗

可以，梭鱼又叫“开凌梭”，是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼，由于梭鱼冬天休眠基本不进食，秋天的进食经过一个冬天的消化也已排干净，因此开春时的“开凌梭”肉质紧实，味道极鲜，享有“开春第一鲜”的美誉，因此民间有句俗语：吃了“开凌梭”，鲜得没法说。食用梭鱼最好的季节就是开春，这个时候的‘开凌梭’肉质鲜嫩，营养又美味。