开凌梭好吃吗

好吃。

由于梭鱼冬天休眠基本不进食，因此开春时的“开凌梭”味道极鲜，没有土腥味。作为开春美食，“开凌梭”有很多种烹饪方法，比如清炖、红烧、酱焖等等都特别好吃。尤其是梭鱼炖豆腐，很受老人、孩子的喜爱。