可以的。冷冻,对食物保鲜的最大作用就是冻住了这些微生物,让它们不再繁殖,从而始终保持在一个极低的数量。
冷冻让绝大多数微生物都失去活性,不再活动和增殖。不过,是暂时失活而非永久杀灭,一旦解冻,微生物也会恢复活性。并且冷冻让各种酶失去活性,让食物中的各项自身化学反应暂停,于是可以一直保持新鲜。
可以的。冷冻,对食物保鲜的最大作用就是冻住了这些微生物,让它们不再繁殖,从而始终保持在一个极低的数量。
冷冻让绝大多数微生物都失去活性,不再活动和增殖。不过,是暂时失活而非永久杀灭,一旦解冻,微生物也会恢复活性。并且冷冻让各种酶失去活性,让食物中的各项自身化学反应暂停,于是可以一直保持新鲜。
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