刀豆土豆的做法

刀豆土豆的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 16:09:07

刀豆土豆的做法

用料

土豆 两只(中等大小)

刀豆 250g

盐 适量

白糖 一勺

老抽 一勺

生抽 量勺

耗油 一勺

刀豆烧土豆(家常版)的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条,泡在水里是怕它遇空气氧化变色。

步骤 2

新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。

步骤 3

热锅冷油,油温上来后下刀豆煸炒。

步骤 4

待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

步骤 5

加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,耗油。翻炒均匀。

步骤 6

加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,尝一下味道,适当加点盐,然后大火翻炒收汁完毕装盘。

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