干锅牛肉的川味正宗做法

干锅牛肉的川味正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 04:38:01

干锅牛肉的川味正宗做法

1.

食材:300克牛肉、50克洋葱、30克酸菜(脆爽的,不要选太酸的,用根部即可)、60克青红辣椒、30克蒜头、10克干辣椒;

2.

300克牛肉切片,放5克盐、1勺生抽、1勺料酒、10克红薯淀粉水抓拌均匀,再放10ml油锁定水分,腌制20分钟;

3.

另起锅放20ml油,油热下30克蒜头、10克干辣椒、半勺豆瓣酱炒香,下300克牛肉炒匀,再放30克酸菜炒30秒

4.

放一勺生抽、半勺老抽炒匀上色,下60克青红辣椒、10克辣椒面炒30秒,再放5克孜然粒、3克鸡精炒匀;

5.

砂锅内放60克洋葱、5ml油和5克椒盐粉,出香味后放入前面炒好的牛肉焗个30秒,最后放5克辣椒面和20克香菜即可;

6.

可以食用了

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