酸辣鸡蛋汤的家常做法简易

准备材料，鸡蛋两个，猪肉50克，胡萝卜，竹笋各50克，大白菜，木耳各30克，盐生抽，香醋，鸡精，香油适量，水淀粉两大勺，胡椒粉一勺，辣椒两个，蒜苗少许。

1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。

2.竹笋用开水煮一下切丝备用。

3. 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。

4. 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。

5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。

6. 加入一勺酱油。

7. 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟

8. 再加一些胡椒粉。

9. 用水淀粉勾芡，使汤变稠。

10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。

11. 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。一锅美味的酸辣鸡蛋汤就出锅了。