粉丝卷煎制作方法

食材清单

猪肉 50g 、 豆腐 一小块 、 红薯粉条 一把 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量 、 盐 少量 、 十三香 适量 、 鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/12

红薯粉条用热水泡软

步骤2/12

猪肉切末，用料酒，老抽，十三香腌制

步骤3/12

豆腐切小块

步骤4/12

将水倒入淀粉中做成水淀粉（上面漂着薄薄一层水，下面淀粉成固态）

步骤5/12

将肉，豆腐，粉条，淀粉都放入一个大盆子里，加入适量的老抽，盐搅拌均匀

步骤6/12

这是搅拌好的

步骤7/12

上油锅煎鸡蛋饼两张，将煎好的鸡蛋饼平铺，上面放上调好的馅料，卷起来

步骤8/12

卷的时候要稍微用点力，卷好后要稍微整形，不要太扁

步骤9/12

蒸锅内加水，放蒸笼布，凉水放卷煎，大火30分钟

步骤10/12

这是蒸好的，凉拌，煸炒都非常美味

步骤11/12

切薄片（一定要等到凉透再切）

最后一步

用蒜末，葱末，青椒，红椒，醋，蚝油，盐，胡椒粉，糖，调汁，凉拌