大河宴椒麻鱼做法

用料:

花鲢鱼 1条

料酒 4勺

葱 2根

盐 少许

新鲜青花椒 适量

姜丝 适量

冰糖 2颗

淀粉 少许

鸡蛋 1个

蚝油 2勺

豆瓣酱 2勺

新鲜的青红小米辣 少许

大河宴椒麻鱼的做法步骤:

步骤 1  用料酒，盐，大葱叶，姜丝一起腌制半个小时

步骤 2  开始炒佐料，新鲜的青花椒，姜丝，豆瓣酱，

步骤 3  然后再加水烧开，开了之后小火

步骤 4  然后水开了之后半个小时，放鱼头

步骤 5  鱼要码味，放大葱干，淀粉，鸡蛋清一起腌制

步骤 6  把鱼骨头放到锅里，小火慢慢煮10分钟

步骤 7   10分钟之后，再鱼片放进去煮5分钟，七成熟之后关火

步骤 8  把新鲜青花椒，青红辣椒放进去一起淋油，6成油温淋上去