为啥冬瓜馅饺子容易烂

因为冬瓜里面的水分太多了。一般炒冬瓜时都不放水，冬瓜自身带的水就够了。用冬瓜包饺子，冬瓜见了盐，肯定会出水，出的水又会把饺子皮弄湿，导致饺子在水煮的时候，皮容易破，一煮一锅汤。

冬瓜馅饺子里面可以加点食用油和鸡蛋，锁住水分，饺子会更结实一点。