清炒鱼块怎么做好吃

用料草鱼 一条油豆腐 半斤葱苗 一根姜 番薯粉

炒鱼块/小炒鱼的做法步骤步骤 1鱼切小块，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时步骤 2锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。 有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。 煎至泛黄，翻一个面继续煎，煎至熟透没有红血丝就可以起锅。步骤 3锅中留少许底油，把油豆腐和那些佐料都倒进去，炒香后加少许水，没过油豆腐。水沸腾后把鱼块倒进去一起煮。步骤 4一个小碗里加半碗清水、一勺番薯粉、耗油、生抽、些许老抽、鸡精。搅拌均匀，等锅里沸腾后倒进去，翻一下鱼。步骤 5超好吃的炒鱼就可以出锅啦