上海酱爆肉丁正宗做法

主料

猪里脊肉200克

黄瓜1根

辅料

花生油2汤匙甜面酱2汤匙大葱1段淀粉2小勺料酒1汤匙

步骤1

猪里脊切成1厘米见方的肉丁

步骤2

黄瓜也切成同样大小的丁

步骤3

将切好的肉丁中加入料酒，抓匀，腌15分钟

步骤4

在腌好的肉丁中，加入淀粉和油，抓匀

步骤5

平底锅中倒一点底油，中火加热，下腌好的肉丁滑散

步骤6

炒至肉丁变色后关火

步骤7

将炒肉丁的油倒入炒锅，中火加热，下葱花炒香

步骤8

下甜面酱炒出香味

步骤9

倒入肉丁翻炒均匀

步骤10

下黄瓜丁

步骤11

翻炒几下后关火，出锅