什么是宴饮文化呢

作为汉族传统的古代宴饮礼仪,一般的程序是,主人折柬相邀,到期迎客门外;客至,致问候、引入客厅小坐,敬以茶点;导客入席,以左为上,是为首席。席中座次,以左为首座，相对者为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。宴毕,导客人客厅小坐,上茶,直至辞别。席间酒上菜,也有一定的规程。现代的标准规程是:斟酒由宾客右侧进行先主宾,后主人;先女宾,后男宾。酒八分,不得过满。

上菜先冷后热,热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能把头尾朝向正主位。