魔芋烧鸭好吃。
食材:半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐
做法:
1、鸭子和魔芋洗净切好备用,葱蒜姜洗净切末备用;
2、锅中烧水,待煮开后放入魔芋,2-3分钟后捞出,沥干。
3、再在锅中烧开水,将切好的鸭放入,焖煮片刻。
4、锅中倒油,烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒,爆炒。
5、将过完开水的鸭放入,炒匀之后再放魔芋,继续翻炒。
6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;
7、翻炒3分钟左右后,加入开水,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间可加入适量热开水,不能干锅。约30分钟后,汤汁将干之时即可食用。