东北美食清炖羊排的做法

主料

东北酸菜1颗，羊排约750克

辅料

姜3大片，葱1段，八角1个，生抽适量

盐适量

做法步骤

1.羊排洗净。

2.凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫。

3.焯过水的羊排再次用温水冲洗一下。

4.砂锅里加入羊排、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。

5.东北酸菜切丝，攥干备用。

6.锅里注油烧热，爆香葱姜，下酸菜，翻炒一会儿，加入生抽。

7.翻炒均匀，把煮好的羊排连汤带肉倒入酸菜锅里，大火烧开后转中小火慢炖。

8.大约炖十五分钟，酸菜熟透，羊排更软烂，加盐调味。

9.再炖十分钟左右即可。