王刚猪肉炖粉条正宗做法

主料

五花肉200g，粉条350g

辅料

香菜20g 八角 3颗 ，姜10g ，蒜10g ，葱10g ，生抽 20g ，料酒3g ，鸡精2g ，蚝油5g ，食盐1g ，食油30g ，白糖2g  



 步骤 

1. 准备好原料。

2. 五花肉切成0.5厘米厚片，粉条提前温水泡发。

3. 葱切成葱花，姜切片，蒜切片，香葱切末，香菜切小段。

4. 锅内加入食用油烧热，加入五花肉炒出香味加入八角3个煸炒，出香味后加入葱姜蒜，料酒3g，生抽20g，蚝油5g继续翻炒出香味，加入适量清水，小火慢煨。

5. 待汤汁收紧变稠时加入事先泡好的粉条，盐1g，鸡精2g调味慢炖入味。

6. 出锅撒入香葱和香菜即可。