老醋蛰头的做法 老醋蛰头怎么做

主料：蛰头300g 黄瓜 1根

辅料：老醋（陈醋） 适量味精 少许蒜 适量香菜 少许辣椒油

步骤 ：1.蛰头浸泡一夜，切丝

2.黄瓜切丝

3.香菜、蒜切末

4.倒入陈醋，加入味精、蒜末、香菜末、辣椒油拌匀

注意： 1、蜇头一定要充分浸泡，为了更快的泡好，可以先将蜇头切成丝或者片，再泡。

2、如果要在短时间内吃上蜇头，就要不断地泡、投、再泡、再投，直到没有咸味或者咸味淡了为止。

3、一定不要加盐，否则会没法吃的。加入足够量的陈醋就好。