怎样做排骨炖鸡蛋

怎样做排骨炖鸡蛋

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 01:46:25

怎样做排骨炖鸡蛋

用排骨汤做鸡蛋羹的方法:

1、准备好材料,鸡蛋,排骨汤,盐,香油,蚝油。

2、新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀黄。

3、把事先煮好的排骨汤,兑入温水,不要用凉水,凉水蒸的鸡蛋羹不好吃。

4、兑好的排骨汤中加入少量蚝油,调匀后掺入蛋液里面调匀。

5、再加入一汤勺香油,拌均匀。

6、烧一锅清水,放上蒸隔,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔。

7、然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

8、关火出锅,排骨汤鸡蛋羹就可以吃了。

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