自制烧饼

【食材】：面粉，酵母粉，玉米油，豆沙，等。

1、首先大碗中准备面粉300克，加入3克酵母粉，用200克温水和面。和成絮状之后再加入玉米油15克，加油能够让做出来的饼更加的酥脆，下手揉成团盖上保鲜膜醒发半小时。

2、利用醒面时间来制作油酥，碗内准备面粉150克，加入75克的玉米油，搅拌成黏稠的面糊。把油酥转移到案板上搓揉。把油和面粉充分揉均匀，团成团，备用。

3、案板上撒点干面粉，把醒好的面团取出来揉均匀，擀成大饼，把油酥放在大饼的中间，包起来，擀开，擀成长方形的面皮。再把面皮折3折再擀，这样的操作重复3次，再卷起来，搓紧实，再切成大小相等的剂子，再把每个剂子收口整圆。

4、准备豆沙馅，稍微把剂子整开里面包上豆沙馅，擀成牛舌状，用刮板压出花纹，一个烧饼的生坯就做好了，就这样都做好。

5、电饼铛预热刷油，把饼放入电饼铛内烙，烙至一面定型翻面，多翻面，烙至两面都微微发黄看表面的皮子一碰就碎就好了，饼还明显的鼓起就是好了