三种火锅汤底的做法



· 主料 · 番茄 | 4个 洋葱 | 半个 蕃茄酱 | 适量

· 辅料 · 辣椒 | 4根 盐 ｜ 1勺 八角 ｜ 1个 香菇 ｜ 5朵 生姜 ｜ 3片 大蒜 ｜ 4瓣 甘草 ｜ 2片

· 做法 ·

1.把洋葱切成细条，大葱斜切成段，准备好辣椒、姜片和大蒜；



2.在番茄的表面依次划上十字花刀，然后放入煮开的水里煮2分钟左右，煮好后把番茄捞起放凉，把番茄皮剥掉；



3.把番茄切成丁，尽量切小粒点，然后再切几片番茄留着备用；



4.锅内放入适量油，放入倒入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角和甘草翻炒，把所有材料炒出香味；



5.倒入番茄丁不断翻炒，然后一直炒到番茄出沙，只有把番茄炒出茄汁后才香；



6.倒入番茄酱翻炒均匀；



7.倒入适量的开水，把水煮开，然后放入1茶匙盐和糖，把汤都煮开后放入香菇和大葱煮5分钟，让所有调料味道融合，美味的番茄汤底就做好了；