新手蛋糕抹面教程做法
1、用抹刀把奶油放在蛋糕面上,左右抹平奶油。
2、用抹刀把奶油放在蛋糕侧面上,右手拿抹刀,垂直于蛋糕底座,左手转动蛋糕转盘,左右抹平奶油。
3、蛋糕侧面一片收:把刮片放在四点钟位置,人的身体对准6点钟位置,左手放在8点钟位置转动转盘。刮片垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右,将刮片贴与蛋糕表面,左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。
4、蛋糕底部刮片与蛋糕底部呈15度角刮掉多余奶油。
新手蛋糕抹面教程做法
1、用抹刀把奶油放在蛋糕面上,左右抹平奶油。
2、用抹刀把奶油放在蛋糕侧面上,右手拿抹刀,垂直于蛋糕底座,左手转动蛋糕转盘,左右抹平奶油。
3、蛋糕侧面一片收:把刮片放在四点钟位置,人的身体对准6点钟位置,左手放在8点钟位置转动转盘。刮片垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右,将刮片贴与蛋糕表面,左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。
4、蛋糕底部刮片与蛋糕底部呈15度角刮掉多余奶油。
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