蛙小侠牛蛙的做法

用料:

牛蛙 6只

泡椒 4个

干辣椒 适量

料酒 适量

姜 适量

生抽 2勺

糖 1勺

花椒 适量

蔬菜 若干

大蒜 适量

火锅底料

大葱 1根

豆瓣酱

步骤:

步骤 1 、牛蛙清洗干净剁块备用

步骤 2 、加入料酒，生抽，胡椒粉，姜片和淀粉搅拌均匀腌制15分钟

步骤 3 、牛蛙腌制过程中，我们可以准备火锅配菜，豆芽，平菇，白菜等等都可以，直接摆在火锅底部就可以了

步骤 4 、准备好炒制牛蛙所需要的葱姜蒜和青椒

步骤 5 、锅内到入油，将腌制好的牛蛙放入炒制微微变色，盛出备用

步骤6 、锅刷洗干净后，到底油，放姜蒜，干辣椒，花椒和火锅底料小火炒制

步骤7、 待锅里炒出香味后加入大葱和豆瓣酱小火煸炒两分钟

步骤8、 倒入牛蛙后加生抽，蚝油，糖和黑胡椒粉，泡椒炒两分钟

步骤9 、所有牛蛙均匀上色后加入啤酒小火焖煮

步骤 10、 因为要煮火锅，所以我会再加些水，盖上锅盖小火煮15-20分钟

步骤 11、 开盖加青椒后转大火煮五分钟

步骤 12 、倒入铺满底菜的火锅里，就可以开小火慢慢煮着吃了