热锅热油,倒入肉末迅速炒散,炒至变色,倒入一勺料酒去腥,加入姜末,蒜末,翻炒均匀;
接下来放一勺生抽,少许老抽,一勺豆瓣酱,半勺甜面酱调味上色;
准备一个碗,放入半勺红油,半勺香油,一勺花椒粉,半勺盐备用;
煮一锅开水,下面条,煮3-4分钟,中途加一次凉水,煮熟;
将面汤舀入碗中,拌匀调料,再夹入面条;
码上炒好的杂酱,最后撒上香菜即可~
面条爽滑有劲道,裹上厚厚的杂酱,再配上清爽的香菜,每一口都是享受,连吃三碗还嫌不过瘾!
热锅热油,倒入肉末迅速炒散,炒至变色,倒入一勺料酒去腥,加入姜末,蒜末,翻炒均匀;
接下来放一勺生抽,少许老抽,一勺豆瓣酱,半勺甜面酱调味上色;
准备一个碗,放入半勺红油,半勺香油,一勺花椒粉,半勺盐备用;
煮一锅开水,下面条,煮3-4分钟,中途加一次凉水,煮熟;
将面汤舀入碗中,拌匀调料,再夹入面条;
码上炒好的杂酱,最后撒上香菜即可~
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