蓟县农家院大锅炖鱼做法

材料

鱼肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。

做法

1． 鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。

2． 将鱼肉装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。

3． 铁锅内放入适量的水，开大火烧煮。

4． 水开后放入腌制好的鱼肉隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。