海沙丁鱼做法

主料：

沙丁鱼4条

辅料：

姜2片

红辣椒1根

料酒1瓷勺

淀粉适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

盐适量

做法：

1. 准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝

2. 把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟

3. 腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄

4. 煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄

5. 起锅前撒一勺料酒去腥即可