猪盘肠哪个部位不能吃

猪盘肠中央部位不能吃。
因为猪盘肠中央部位是指猪的结肠，里面会残留着大量的粪便和细菌，容易引起食品中毒等问题。
因此在食用猪盘肠时，需要注意挑选新鲜干净的材料，切除中央部位，进行彻底清洗和煮熟处理，以确保安全食用。