为什么扬州喜欢吃鹅

为什么扬州喜欢吃鹅

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 14:26:22

为什么扬州喜欢吃鹅


扬州地处长江下游,位于江河水网地区,气候和地理条件特别适宜水上动植物的饲养和繁殖。扬州人充分利用自然条件,饲养水上珍禽,鹅也成了扬州人平日膳食中不可缺少的美味。扬州的鹅为小型白鹅种,羽毛洁白,觅食力强,成熟快,肉质好,产蛋率高,体制强健。
  公鹅体型较高大,喜追逐人,母鹅则性情温和。  根据育雏时间,扬州可分为早春鹅、清明鹅、端午鵝和夏鹅。一般肉用仔鹅词养六七十天,平均体重可达2。5公斤左右。扬州鹅肉质细嫩,营养丰富。

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