羊小排炖汤

羊小排炖汤

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 17:37:56

羊小排炖汤

用料:羊排500g,姜片10g,蒜片5g,花椒20粒,八角2个,冰糖3~4块,料酒10g,腐乳汁30g,红烧酱油20g,食用油30g,清水适量。

做法:

①羊排斩成小段,用清水浸泡,去掉血水;锅中放入清水,放入羊排,大火烧开,撇去表面浮沫捞出备用。

②净锅内加入底油,放入上述香料,炸出香味,用密漏捞出不用;放入姜片、蒜片,小火炒香。

③锅中放入羊排,烹入料酒,调入红烧酱油、腐乳汁、冰糖、适量温水;大火烧开转为小火,加盖焖煮1小时左右。④待羊排酥烂,掀开锅盖,改用大火收至浓稠即可。

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